Acides α-Amines et Protéines – Cours de Chimie Terminale D

Acides α-Amines et Protéines – Cours de Chimie Terminale D: Un peptide est un enchaînement d’acides α–aminés. Lorsqu’un grand nombre (plus d’une dizaine) d’acide α–aminés sont reliés entre eux, la macromolécule est appelée protéine. Les acides aminés sont reliés entre eux par une liaison peptidique.